Kıyır Kıyır Kol Böreği

Kıyır Kıyır Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 9 su bardağı un
• 3,5 su bardağı ılık su
• 1 adet yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( fazla da koyabilirsiniz )
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 kase peynir

Arasına sürmek için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yumurta

Kıyır Kıyır Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce suyu maya tuz şeker sirkeyi katıp karıştırıyoruz. Üzerine un ekliyoruz. Hamuru yoğurup 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra soğanı kavurup içine salça ve baharatları atıyoruz.
3. Doğranmış ıspanakları da koyup suyu gidene kadar kavuruyoruz. Sulu kalmaması gerek.
4. Daha sonrada arasına sürmek için yumurtalı sütlü harcı hazırlıyoruz.
5. Hamurlardan küçük bezeler alıp açıyoruz.
6. Küçük bezeler olsun mandalina büyüklüğü kadar olsa yeter çünkü; hamuru ince açacaksınız ve hamur o kadar kolay açılıyor ki baklava hamuru gibi kolay açılıyor.
7. Baklava hamuru gibi ince açın.
8. Üzerine sosu sürün ve ıspanaklı iç harçtan koyup az da peynir serpin.
9. Rulo şeklinde sarın ve tepsiye uzun şekilde koyun.
10. Üzerine içine sürdüğünüz harçtan sürün susam atın.
11. Önceden ısıtılmış 185 derecede 25 dk üzeri kızarsan kadar pişirin. Afiyet olsun 😋.