Kıyır Kıyır Pastane Kurabiyesi

Kıyır Kıyır Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un (kulak memesi kıvamına gelinceye kadar aldığı kadar unu ilave edin)
• 1 paket margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı
• Zeytinyağı (ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
• 1 adet yumurta beyazı
• 4 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı
• Çörek otu
• 1 yemek kaşığı pekmez (isteğe bağlı)

Kıyır Kıyır Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
2. Unu geniş bir kaba eleyin ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyin.
3. Tuz, sirke, zeytinyağı, yumurta ve yumurta beyazını ilave edin ve hamuru homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
4. Kıvam alan ve yoğunlaşan hamuru, 15-20 dakika üzerini kapatarak tezgahta dinlendirin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve ince bir rulo olacak şekilde uzatın. Hamuru kendi etrafında döndürüp, şekil verin.
6. Üzerine yumurta sarısı, çörek otu serperek fırın tepsisine dizin ya da yumurta sarısı ve pekmez karışımı da sürebilirsiniz.
7. Kızarana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin ve soğutun.

Püf Noktası: Kurabiyeleri fırınlamadan önce, fırının iyice ısınmış olmasına dikkat edin. Eğer tam ısınmamış fırında pişirirseniz, kıyır kıyır bir kıvam elde edemezsiniz. Pişirme önerisi; fanlı programda pişirerek daha kıyır kıyır kurabiyeler elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)