Kıyır Kıyır Patatesli Rulo Dilim Kurabiye (Videolu)

Kıyır Kıyır Patatesli Rulo Dilim Kurabiye (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı sirke
• 3 su bardağı un + 2 çorba kaşığı un

İç harcı için;

• 3-4 adet orta boy patates
• Yarım kırmızı kapya biber
• 1 çay kaşığı kadar karabiber
• 3 çorba kaşığı peynir (köy peyniri kullandım. siz dilediğinizi kullanabilirsiniz.)
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Kenarları için;

• 1 adet yumurta akı
• Susam, çörek otu karışımı

Kıyır Kıyır Patatesli Rulo Dilim Kurabiye (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi haşlayıp soğumaya bırakalım.
2. Hamurumuz için un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım karıştıralım.
3. İyice karışan malzemelerin içine kabartma tozu ve unu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim.
4. Ele yapışmayan güzel bir hamur elde edelim.
5. Hamurumuzun üzerine streç deyip dolapta yarım saat dinlendirelim.
6. Hamurumuz dinlenirken patates yerimizi ezelim ya da rendeleyelim.
7. İçine minik doğradığımız kapya biberleri, maydanozları ve diğer malzemeleri ekleyip, iyice karıştıralım.
8. Tezgaha ya da masaya geniş şekilde streç film serelim ve dinlenmiş olan hamurumuzu tam ortasına koyalım.
9. Tekrardan hamurumuzun üzerine de aynı boyutta streç film serelim ve merdaneyle yarım cm kalınlığında açalım.
10. Kenarlarını dikdörtgen olacak şekilde keselim.
11. Açıp, kestiğimiz hamurumuzun üzerine patatesli harcımızı eşit bir şekilde her yerine yayalım.
12. Geniş tarafını kendimize doğru çevirelim ve streç filmin ucundan tutarak rulo şeklinde saralım. Videoda da göreceksiniz.
13. Yaptığımız ruloyu streç filmle sıkı sıkı sarıp dolapta 1 buçuk-2 saat dinlendirelim.
14. Uzun süre bekletirsek daha güzel dilimlenecektir.
15. Dinlenen hamuru dolaptan alalım ve streç filmden çıkaralım. Serçe parma kalınlığında keselim. Çok kalın kesmeyin.
16. Kestiğimiz kurabiyelerin kenarlarını önce yumurta akına daha sonra çörek otlu susam karışımına batıralım.
17. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
18. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun 👌😋.