Kıyır Kıyır Peynir Dolgulu Simit Kurabiye

Kıyır Kıyır Peynir Dolgulu Simit Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı şeker
• 100 gram kadar peynir

Üzeri için;

• 1 su bardağı kavrulmuş susam
• Yarım çay bardağı pekmez

Hazırlanışı

1. Hamuru için önce oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı iyice karıştırıyoruz.
2. Sonra unu ve kabartma tozunu ekliyoruz, yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Orta yumuşaklıkta bir hamur olması gerekiyor.
4. Hamurumuzdan bir yumruk büyüklüğünde bir parçayı kenara ayırıp kalanını 3 bezeye ayırıyoruz.
5. Ayırdığımız yumruk büyüklüğündeki bezeye peyniri koyup beraber biraz yoğuruyoruz.
6. Bunu peynirin pişerken simitin içinden akıp gitmemesi için yapıyoruz.
7. Ben hamurumuz yağlı kağıt arasında açıp bardakla kestim, kestikleri de merdaneyle bir tık daha açtım. Siz elinizle de şekil verebilirsiniz.
8. Hamuru istediğimiz büyüklükte açıp bir kenarına peynirli hamurdan koyup diğer kenarına da bıçakla hafif çizikler atıyoruz.
9. Peyniri koyduğumuz kenardan başlayarak sarıp oluşan rulonun uçlarını birleştirerek simit şekline getiriyoruz.
10. Bir tabağa pekmezi koyup üzerine yarım çay bardağı su ekliyoruz.
11. Başka bir tabağa da susamı koyuyoruz.
12. Yuvarladığımız simitleri önce pekmezli suya sonra susama bandırıp tepsiye diziyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar, üstü altı iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet sıhhat olsun.