Kıyır Kıyır Poğaça

Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

15 yıldır bu tarifim şaşmaz çok güzel ağızda dahilen kıyır kıyır bir poğaça sizinde seveceğinizi düşünüyorum. O zaman geçelim malzemelerine.

• 250 gr margarin yada tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 paket kabartma tozu
• 2 Yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 adet yumurta akı hamura sarısı üstü için kullanılacak
• Aldığı kadar un. (hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak) (bu vermiş olduğum ölçü tam ölçü dur. ben yarım ölçü olarak yaptım. akşamdan dahi yarım ölçü olarak hamurunuzu yoğurup, buzdolabına kaldırın sabah okula gidecek olan çocuğunuza kahvaltı yanına çok güzel oluyor. Yarım ölçü yapacaksanız ben 3 su bardağı un kullandım. Ayrıca yine tam ölçüsünde olduğu gibi 1 adet yumurta akı içine sarısı dışına yumurtada değişiklik yapmayın tam ölçünün yumurtasını ilave edin)

İç harcı:

• Kıymalı, patatesli, ıspanaklı, yada peynirli yapa bilirsiniz istediğiniz iç harcı olur ben kıymalı yaptım.
• 250 gr kıyma
• 1 adet küçük küp doğranmış soğan
• Pul biber, karabiber, kırımızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• İnce doğranmış maydanoz

Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumuşamış margarini yada tereyağını yoğurma kabına alalım. Üstüne 1 çay bardağı yoğurt ve sıvı yağ ekleyelim.
2. Hemen ardından 2 paket kabartma tozunu sirkesini, 1 tatlı kaşığı tuzunu ve ununu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurlarımızı limondan biraz daha büyük olacak şekilde parçalar kopartıp, iç malzemesini koyup, poğaça şeklinde kapatıp, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstlerine yumurta sarısı sürüp, fırına verelim 15 dk pişirelim. Fırından fırına fark gösterebilir bilginiz olsun.
4. İç harcı için soğanı sıvı yağ da pembeleşene kadar kavuralım. Hemen ardından kıymasını koyup, kavurmaya devam edelim.
5. En son baharatlarını koyup, ocaktan alalım. Kıymalı harcın içine az miktarda ince doğranmış maydanoz ekledim.