Kıyır Poğaça

Kıyır Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr eritilmiş margarin yada tereyağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı kadar mahlep (İsteğe bağlı)
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı sirke
• 5-6 bardak un
• Yarım demet dereotu

İçi için;

• Peynir
• Maydanoz
• Nane

Kıyır Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Unu bir kaba alıyoruz hepsini değil iki bardak eksik koyalım. Maya, tuz, şeker, sıvı yağ ve yumurtaları (birinin sarısı hariç üzerine sürülecek) unun içine koyuyoruz. Yağı eritip sütü de ılıtıp hamura ekleyip yoğuruyoruz. Ben mahlepte kullandım. Hoş bir koku ve aroma veriyor. Bundan sonraki unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz. En sirkesini ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak güzel bir kıvam elde ediyoruz. Ben bu hamuru ikiye ayırdık yarısının hamuruna yarım demet dere otu katıp yoğurdum. Diğer yarısını sade bıraktım. Bu şekilde ağızlarını kapatarak 1 saat kadar mayalandırdım.
Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil veriyoruz. Ben dereotlu olanın içine sadece peynir koydum. Sade olan hamurun peynirine maydanoz ve nane ekledim. Birazda tepside mayanlandıktan sonra 180 derece de önceden iyi ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun 😋