Kıyma Kapama

Kıyma Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gr kıyma
• 1-2dilim bayat ekmek
• 1 yumurta
• 1 adet soğan
• Pul biber, karabiber, toz acı biber ve tuz

İçi için;

• Patates püresi
• Bezelye

Sos için;

• 1 su bardağı  sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için;

• Kaşar peynir

Kıyma Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma, çekilmiş ekmek, yumurta, tuz ve baharatlar yoğurularak köftemiz hazırlanır. Bu tarife 1 adet büyük boy patatesi haşlayarak içine biraz tereyağı ekleyerek püre hazırlıyoruz. Minik bir kase alarak içine streç film ile kaplıyoruz. bir miktar köfte harcından alıp içine yayıyoruz. İçine biraz bezelye ve püre koyup kenarlardan içeri doğru poşeti kullanarak kapatıyoruz. 200 derece fırında üzerlerine birazcık tereyağı koyarak 20 dakika pişiriyoruz. Sonra 1 su bardağı  sıcak suya salçayı karıştırarak fırındaki köftelerin üzerine döküyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadarda bu şekilde pişiriyoruz. En sonunda üzerlerine kaşar ekleyip fırına atıp fırını kapatıyoruz kendi sıcağı ile kaşarlar eriyor. Haşan paşa köfte yapayım derken çanakları yapamayınca ortaya böle bişi çıktı. umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. (ayrıntılı şekilde foto çekmeye çalıştım)