Kıyma Soslu Bulgur Köftesi

Kıyma Soslu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur köftesi için malzemeler

• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağından iki parmak az un
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• Tuz
• 1 su bardağı soğuk su (kıvam vermek için)

Sosu için malzemeler

• 2 orta boy soğan
• 200 gr kıyma
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet çarliston biber
• Tuz, pulbiber, karabiber
• Sıvıyağ tereyağı

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Kıyma Soslu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayın. Tavaya sıvı yağ koyun üzerine küçük küçük doğranmış kuru soğanı ekleyip karıştırın.
2. Ardından kıymayı ilave edin. Suyunu çekene kadar kavurun.
3. Salçaları ilave edin ve birkaç dakika daha karıştırın.
4. Küp küp doğranmış biberleri ilave edin ve karıştırın.
5. Yarım su bardağı su ekleyin ( kuru olmaması gerekir). Tuzu, baharatları ilave edip ocaktan alın.
6. Dışını hazırlamak için derin bir kaba bulguru koyun üzerine 1, 5 su bardağı sıcak su ekleyip üzerini örterek bir kenarda bekletin.
7. Bulgurlar şiştikten sonra irmiği ve unu ekleyip yoğurun. Yumurtayı, salçayı ve baharatları ilave edin. 1 bardak soğuk suyu yanınızda hazır bulundurun. Bütün malzemeleri kattıktan sonra yaklaşık 10 dk kadar yoğurun. Bu yoğurma esnasında ara ara su ekleyin.
8. Yanınızda bir kase su bulundurun.
9. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi arada ıslatarak yuvarlayın ve unlu bir kaba koyun.
10. Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra yağda köfteleri kızartın.
11. Üzerine kıymalı sosu döküp yayın.
12. Bir sos tenceresine tereyağını koyup eritin üzerine toz kırmızı biberi ekleyip kızdırın ve kıymalı sosun üzerine dökün.
. . AFİYET OLSUN. .