Kıymalı Ali Nazik

Kıymalı Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Beğendisi İçin;

• 5 adet patlıcan
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri İçin;

• 10 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı su
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavaya tereyağını koyup eritelim ve kıymaları ekleyip, kıymanın rengi değişene kadar kavuralım.
2. Daha sonra yemeklik doğranmış soğanları da ekleyip, 5 dakika daha kavuralım.
3. Küçük küçük doğranmış biber ve domatesleri de ekleyip, 5-10 dakika daha pişirelim.
4. Son olarak karabiber, tuz ve salçayı ekleyip, kıymamız pişene kadar kavuralım.
5. Patlıcanları köz tavası ya da direk ocağın üstünde közleyelim.
6. Közledikten sonra, kabuklarını soyup ince ince kıyalım.
7. Sonra tuzunu ve karabiberini ilave edip, harmanlayalım.
8. Son olarak bir kaba; yoğurdu, suyu, tuzu ve sarımsağı ekleyip, güzelce karıştıralım.
9. Kıydığımız patlıcanları, servis tabağımızın en altına yayalım.
10. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyelim.
11. Yoğurdun üzerine, kıymalarımızı ekleyelim.
12. En son tereyağı ve pul biberi bir tavada kızdırıp, kıymaların üzerine dökelim.

Afiyet olsun 🌹.