Kıymalı Alinazik

Kıymalı Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan

Yoğurt sosu için

• 2-3 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Kıyma harcı için

• 250 gram kıyma
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet ortaboy soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• Yarım kırmızı kapya biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 er çay kaşığı kırmızı toz biber
• Kekik
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su

Üzerine için

• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Kıymalı Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları bir bıçakla bir kaç yerinden delin ve fırında pişirin.
2. Uygun bir tavaya sıvı yağı ekleyin.
3. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edin.
4. Ardından küçük doğranmış biberleri ekleyip soteleyin.
5. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
6. Salça küçük doğranmış domatesleri ilave edip hafif kavurun.
7. Baharatlarını ekleyip karıştırın.
8. Yarım çay bardağı su ilave edip biraz daha pişirip ocağın altını kapatın.
9. Yoğurt rendelenmiş sarımsak ve tuz güzelce karıştırın.
10. Soğuyan patlıcanları soyup istediğiniz büyüklükte doğrayın ve yoğurtla birlikte patlıcanları karıştırın.
11. Patlıcanları uygun bir servis tabağına yayın kıymalı harcı üzerine yayın.
12. Üzerine yarım yemek kaşığı tereyağı ve toz biberi iyice ısıtıp üzerine gezdirin.
13. İnce kıyılmış maydanoz la süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋.