Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar Brokoli

Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar Brokoli Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy karnabaharın yarısı
• Orta boy brokolinin yarısı
• 2 adet havuç
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Toz kırmızı biber
• Yeteri kadar sıvı yağ

Beşamel Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 fiske tuz

Üzeri İçin;

• 9 dilim cheddar ya da kaşar peyniri

Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar Brokoli Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye çiçeklerinden ayrılmış karnabaharı ve brokoliyi, halka kesilmiş havuçları tuzu koyup, hafif diri kalacak şekilde haşlayıp, sonra da süzün.
2. Başka bir tavaya kıymayı koyun ve suyunu salıp kavrulmaya başladığında sıvı yağı koyun.
3. Ardından küp küp doğranmış soğanı ilave edip kavurun.
4. Tuzu ve baharatları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra salçayı ilave edin.
5. Maydanozu ince ince doğrayıp, kıymaya katıp 5 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın.
6. Kare borcama sebzeleri yerleştirin ve üzerine kıymalı harcı gezdirin.
7. Beşamel sosu için tencereye tereyağını ve unu koyup az kavurun.
8. 3 su bardağı sütü ilave ederek hızlı bir şekilde çırpmaya devam edin. Katılaşmaya başladığı zaman altını kapatıp, çırpmaya devam edin ve bir fiske tuz katıp iyice çırpın.
9. Hazırlanan beşamel sosu da kıymanın üzerine gezdirin.
10. Cheddar ya da kaşar peynirini dizip, önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.