Kıymalı Beşamel Soslu Lazanya

Kıymalı Beşamel Soslu Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet lazanya
• İki avuç kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı sosu için;

• 300 gr yağsız kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 3-4 diş sarımsak
• 5 adet orta boy rendelenmiş domates
• Tuz
• karabiber
• kekik

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3.5 şu bardağı süt (sosun biraz ince olmasını istersek sütle kıvamını açabiliriz)

Kıymalı Beşamel Soslu Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve havuç küp küp doğranır. Tereyağı eritilir soğan, havuç, ve ince kıyılmış sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma eklenerek suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavrulmaya devam edilir. Rendelenmiş domatesler, tuz, karabiber ve kekik ilave edilir. 10 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Beşamel sosu için bir tencerede 3 kaşık tereyağı eritilir ve içine un eklenir. Hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra da sütü yavaş yavaş eklenir ve kıvamını alana kadar orta ateşte pişirilir.

Fırın tepsisi veya dikdörtgen borcam lazanyayı pişirmek için ideal olacaktır. Ben borcam tercih ettim :-) Borcamın içine pişirme kağıdı serilir ve beşamel sostan iki üç kaşık sürülür. Daha sonra kaynar suda bir dakika beklettiğimiz lazanyalardan 4 tanesi yan yana gelecek şekilde borcama sıralanır. Lazanyaların Üzerini kaplayacak şekilde kıymalı sosun yarısı sürülür. Üzerine beşamel sos ve onun da üzerine kaşar peyniri gelecek şekilde sıralama takip edilir. En üstteki lazanyanın üzerine sadece beşamel sos ve onun üzerine de kaşar peyniri serpilir. Son olarak önceden 200 C° ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirilir.

. ::Afiyet Olsun::.