Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet el açması yufka

İçi için :

• Yarım kilo kıyma
• 5 adet orta boy soğan
• 1 çay tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için :

• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 şişe sade soda ,bir tutam tuz

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 5 adet orta boy soğanı soyup küp küp doğrayın.
2. Daha sonra bir tavaya 6 yemek kaşığı sıvı yağını koyup içine küp küp doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Soğanlar pempeleştikten sonra kıymamızı koyup üç dört dakika kavurulduktan sonra baharatlarımızı ekliyoruz ve ocağımızı kapatıp kavrulan kıymamızı soğumaya bırakıyoruz.
4. Sonra bir yufkayı ortadan ikiye bölüp içlerine kıyma koyup çiçek şeklinde burup tepsiye dizilir.
5. Son yufka kalana kadar yufkalar sarılır.
6. Sarma işlemi bittikten sonra böreğimizi v şeklinde kesiyoruz.
7. Kestiğimiz böreğimizin üstüne hazırladığımız sosu döküp 20 -25 dakka 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkan çıtır çıtır enfes kıymalı böreği afiyetle tüketiyoruz. Not : isteğe bağlı çökelekli, peynirli yada patatesli yapabilirsiniz