Kıymalı Efsane Börek

Kıymalı Efsane Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 su bardağı yoğurt (200ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta

İç malzemesi;

• 250 gr kıyma
• 2 adet orta büyüklükte soğan (çok büyükse bi tane yeterli)
• Maydanoz
• Tuz
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber

Bulamak için ;

• Maden suyu
• Galeta unu

Kıymalı Efsane Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç malzemesi hazırlanır. Kıyma yağda kavrulur. Çok pişirip kurutmadan soğan ilave edilir. Kapağı kapatılıp soğanların pişmesi beklenir. Soğanlar piştikten sonra baharatlar atılır ve ocağın altı kapatılarak doğranmış maydanoz eklenip bir güzel karıştırılır. Yufkamızı sigara böreği yapar gibi 8 eşit parçaya bölüyoruz. Ardından yoğurt sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpıp yufkaların geniş kısmına birer yemek kaşığı eşit şekilde pay ediyoruz. Sosun üstüne de soğumuş olan harcımızı koyup, sarıyoruz. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra önce maden suyuna, ardından galeta ununa bir güzel buluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, 180° ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Çok beğendiğim için tarifi paylaşmak istedim. Afiyet olsun. 😊😊