Kıymalı Börek Tarifi
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kiymali-borek-tarifi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kiymali-borek-tarifi/
(24 oy, ortalama: 4,25 / 5)Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 2, 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
Ben kıymalı yaptım ancak dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.
- 500g kıyma
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Baharat (pulbiber, karabiber kullandım, dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz)
Kıymalı Börek Tarifi Yapılışı
- Yoğurma kabına un ve tuz alınır.
- Yavaş yavaş su eklenerek hamur hazırlanır. Ben bu ölçülerde un ve su kullandım ancak yarım bardak az yarım bardak çok olabilir.
- Hamurunuzun kıvamına göre ekleyebilirsiniz.
- Hamur hazır olduktan sonra üzeri örtülerek 15dk kadar dinlenmeye bırakılır.
- Hamur iki parçaya bölünerek iki beze oluşturulur.
- Bezelerden bir tanesi büyükçe açılır.
- Üzerine sıvı yağ sürülerek. Fotoğrafta görüldüğü gibi dilim dilim kesilir ancak orta kısmına kadar kesilmez. Yani çiçek gibi olur.
- Daha sonra dilimler ortaya doğru üst üste tek tek kapatılır.
- Bu şekilde dinlenmeye alınır. İkinci beze de aynı şekilde hazırlanır.
- İlk hazırladığımız beze alınarak oklava ile tepsi büyüklüğünde açılır.
- Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
- Hamurumuzun üzerine iç harç dökülerek yayılır.
- İkinci beze de tepsimiz boyutunda açılarak tepsiye yerleştirilir.
- Böreğin kenar kısımları düzeltilir. Ben üst katın uçlarını çekerek alt katın altına gelecek şekilde kıvırdım. Kenarları daha düzgün oluyor.
- Sonrasında böreğin üzerine yumurta sürülerek dilimlenir.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Bu video Sevim Atalar tarafından gönderilen El Açması Kıymalı Tepsi Böreği adlı tariften hazırlanmıştır.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(35 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
çok beğendim tadını ama hamuru biraz sert oldu 🙈
-
Çok güzel oldu tarif için teşekkürler 😊
-
Tarif harika
-
Tarif harika
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Tarifden anladım sert olacağını içindekiler ekmek hamuru gibi önyargı oldu biraz ama tarifleri az buçuk çözdük 😀
cok sert oliyo sakın yapmayin yorumlari okuyun
Bende denedim şimdi pişiyor kuru olmasın diye hamuruna sıvıyağ yoğurt yumurta madensuyu karışımı sürdüm inşallah güzel olur🙏
Benim ki pide gibi oldu açamadım heralde :) yinede lop lop yedik. teşekkürler
hazır yufkadan yapsam olur mu
güzel oldu fakat hamuruna limon ekleyince daha güzel oluyor
Merhaba ilk defa yaptım güzel oldu ama kesip fırına koyduğum için kenarları havaya kalktı ve kiymalarin açık kalan kısımları kurudu
hamuruna sıvıyağ ilave edin öyle güzel oluyor
Ben beceremedim bildiğin kayış gibi oldu
o kadar sert olduki mermer gibiydi yiyemedik neden ole oldu bulen varsa soyleyebilirmi
tereyağ sıvıyağ karışımı daha mükkemmel oluyor, yagi az bu tarifin
ayrıca hamuruna limon ya da bir kaç damla sirke olmalı. sevgiler
Aynen benimde öyle oldu
neden oldugu hakkinda bir bilginiz varmi
Bence mayasız olduğu için sert oldu
ben sonra mayali denedim oda poaga gibi puf puf oldu ama ben kol boregi gibi kıyır kıyır olmasini istiyordum hala deniyorum
icine yarim cay bardagi sivi yag ve kabartma tozu koyarak deneyin burcu hanim, kivami pogaca hamuru gibi olacak unu yavas yavas ekleyin. yuzune de yumurta ve ermis tereyagini karisitirip surun, dilimlemeyin hamurun ortasina delik acin, firindan ciktiktan sonra ilk sicagini atinca dilimleyin.
o zaman daha kiyir kiyir mi olucak yardimci olduguniz icin cok tesekkur ederim
bir de o sekiz parca cicek yapiyoruz ya kaparken her kata zeytinyagi surecekmisiz oyle kapayacakmisiz
rica ederim, kayinvalidem hep yapar bu böreği, ona sorup yazdım size :) yufka gibi kıyır kıyır değil tabi ama el açması için oldukça lezzetli, çıtır ama sert değil, yumuşak ama poğaça gibi değil. Ben ıspanakla da yapıyorum, tavsiye ederim.
ben denedim ellerinize sagliq. bende biraz fazla kitir oldu. acaba nerde yalnis yapmis ola bilirim? yada kitirmi olmali?
benim böreğim çok sert oldu sebebini anlamadim
icinde kabartma tozu ya da maya olmayan borekler sert oluyor
iç harcının yapılışını yazmadınız mı🤔
Çok güzel oldu teşekkür ederim 😊
Bende ilk defa denedim ama benimkiside olmadı arkadaşlar çöktü kaldı hamurum hiç kabarmadı anlamadım ayrıca maya kullanmadım bunun etkisi olabilir diye düşünüyorum
1 paket yaş maya lurmu
malzemelerde maya yazmıyor yorumlarda yazıyor maya var mı yok mu
Kuru maya ve arasina tereyagi sürün harika oldu yorumlardada biraz abartmasak iyi olur. Benim rahmetli annemde kitir kitir severdi börekleri. Yani damak tadi meselesi. Elif hanim ellerinize emeginize saglik. Cok güzel hazirlamissiniz bütün börekler bu sekil acilabilir. Saygilar….
Yumurta akıyla beraber mi yoksa sarısı mı sadece
Bugün ilk kez denedim tarifinizi ama misafirlerim yarın geleceği için tepsi ile buzdolabına koydum çıkardıktan sonra kuru olur mu acaba yoğurt soda yumurta karıştırıp üstüne sürsem pisirmeden tarifinizi bozar mı Siz daha iyi bilirsiniz tereddutte kaldım teşekkür ederim