Kıymalı Ekmek Aşı (Yumurtalı)

Kıymalı Ekmek Aşı (Yumurtalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kuru ekmek (Kilis pidesi)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 1-2  yeşil biber
• 1 yemek kaşığı nar eksisi

Üzeri için

• 1 kase kıyma
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz karabiber ve pul biber
• 3 adet yumurta
• Yarım kaşık tereyağı
• 1 tutam maydanoz

Kıymalı Ekmek Aşı (Yumurtalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye yağ bırakılır.
2. Üzerine biraz irice doğranmış soğan ve biber eklenir kavrulur.
3. Sonra üzerine salça eklenir beraber kavrulup tuzu eklenir ve suyu eklenip kaynatılır.
4. Bir beş dakika kaynatın salça özleşsin.
5. Sonra kaynayan sosa ekmekler bırakılır ve beraber kaynatılır ekmekler biraz yumuşayınca bir borcama dökülür.
6. Üzeri için kıyma kavrulur tuz biber karabiber eklenir sadece üzerinden kıymalar alınır dibindeki yağ bırakılır ve ekmeklerin üzerine dökülür.
7. Tavada kalan yağa tereyağı eklenip yumurtalar kırılıp pişirilir ve ortadaki boşluğa bırakılır.
8. En son maydanozu eklenip servis yapılır.