Kıymalı Ekşili Dolma

Kıymalı Ekşili Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 250 gr kıyma
• 1 tane domates
• 1 tane sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 tane büyük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yedi Bahar
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 10 tane dolma biber, 1 deste asma yaprak

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tane sumak
• 1 su bardağı su
• Not ;tane sumak yok ise harcın içine 1 yemek kaşığı tepeleme toz sumak ekleyebilirsiniz.

Kıymalı Ekşili Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tane sumak varsa 1 su bardağı suda 1 dk kaynatın bir köşede beklesin.
2. Soğan, maydanoz, domates, biber çok ince kıyılır, ve bütün malzemeler eklenip iyice karıştırılır.
3. Önce sarmalar sarılır tencerenin altına yerleştirilir, üzerine dolma biberler doldurulup ağız kısmına domates bırakıp ağız ağıza verilerek sarmaların üzerine yerleştirilir.
4. 1 su bardağı su eklenip orta ateşte 15 dk kaynadıktan sonra, sumak suyu süzgeç ile dolmanın üzerine gezdirilir, dolmalarımız pişince servise hazır.

Not; dediğim gibi sumak bulamayanlar harcın içine 1 yemek kaşığı tepeleme toz sumak ekleyebilir, ve tencerenin altına 1 çay kaşığı limon tozu eklesin.
Yapanlara afiyet olsun