Kıymalı Hıngel

Kıymalı Hıngel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• Un
• Su
• Tuz

İç malzemesi;

• Kıyma
• Kuru soğan
• Salça
• Tuz
• Baharat (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağı
• Salça

Kıymalı Hıngel Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur malzemelerinden sert bir hamur yoğurun. Yumuşak olursa pişerken dağılır. Hamurun üstünü örtüp dinlenmeye alın. Bu arada küçük doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurun. Salça ve baharatları ekleyip kavurun altını kapatıp soğumaya bırakın. Hamuru bezelere bölün. Normal mantı hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Yuvarlk bir kalıpla kesin. İçine kıymalı harcı koyup kapatın. Kenarları çatalla bastırıp şekil verin. Kaynamış olan suyun içine bir tutam tuz atıp hamurları ekleyin beş dk kadar sonra çıkartın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla servis edin. Afiyet olsun.