Kıymalı Hünkar Beğendi

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• Tuz

Beşamel sosu

• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım litre süt
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• Tuz
• Karabiber

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar yıkandıktan sonra alüminyum folyo ile sarın. Bıçakla birkaç delik açın. 250 derece fırında bir saat pişirin.
Bir tavada soğanları az yağda kavurduktan sonra kıyma, kapya biber ve biberi ekleyip kavurun. Tuz ve istediğiniz baharatı ekleyin.
Bir başka tavada un ve tereyağını un kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin ve topaklanmayacak şekilde karıştırın. Yoğunlaşınca kapatın. patlıcanları soyup küçük küçük kesin. Beşamel sosa ekleyin. tabaklara servis yapın üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı paylaştırıp servise hazırlayın. Afiyet olsun.