Kıymalı Hünkar Beğendi

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için;

• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 250 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pulbiber, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, tuz

Beğendisi için;

• 5 adet patlıcan
• Yarım su bardağı  kaşar peyniri
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı fırının en yüksek derecesinde közlüyoruz.
2. Patlıcanlar közlenirken yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağ koyduğumuz tenceremizde soteliyoruz.
3. Kıymayı ekleyip bir iki dk kavuruyoruz.
4. Küçük küçük doğradığımız domates, biber, salça ve baharatlarımızı ilave edip harcımızı pişiriyoruz.
5. Közlenen patlıcanları soyup küçük küçük doğrayalım.
6. Ocağa koyduğumuz tenceremize tereyağını alıp un ilave ederek kavuralım.
7. Üzerine süt, patlıcan, tuz ve kaşarı ilave edip bir kaç dk karıştırarak pişirelim.
8. Pişen sostan tabağımıza alıp üzerine kıymalı harçtan koyarak servis edelim.

Kıymalı hünkar beğendimiz hazır👩🏻‍🍳

Afiyet olsun 😋