Kıymalı Hünkar Beğendi

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için;

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 kase kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz

Kıyma sosu için ;

• 250 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı közleyelim isterseniz fırında da bu işlemi yapabilirsiniz.
2. Tencereye sıvı yağ alalım üzerine 1 soğan ince doğrayalım, 2-3 dk kavuralım.
3. Salçayı ekleyelim,üzerine kıymayı ve suyunu çekene kadar pişirelim .
4. Üzerine 1 tane domates ince ince doğrayalım ,tuz ve baharatları ekleyelim piştiğinde altını kapatalım.
5. Közlenmiş patlıcanları kabuklarını temizleyip, ince ince doğrayalım.
6. 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim ve üzerine un ekleyerek hafif kavuralım.
7. Üzerine süt ekleyerek sürekli karıştıralım ve tuz ekleyelim.
8. Koyu muhallebi kıvamında iken içerisine patlıcanları ekleyelim ,üzerine kaşar peyniri 2 dk kadar daha özeleştirip, kapatalım.
9. Sunum tabağımıza beğendiyi koyalım.
10. Üzerine kıyma harcımızı döküyoruz enfes lezzetlerle sizlerle.Afiyet olsun.