Kıymalı Kapuska Yemeği

Kıymalı Kapuska Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kadar beyaz lahana
• 250 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 tepeleme yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı bulgur
• 150 gram margarin
• 1 yemek kaşığı pul biber veya
• 3-4 adet acı süs biberi (varsa)
• Tuz

Kıymalı Kapuska Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Aslında bu lahanayı sarmasını yapmak için almıştım. Ama içini bir açtım ki, sarma yapmak için yaprakları pek müsait değil :) “Kapuskası da hiç fena olmaz” diye düşünerek yönümü değiştirdim ve işte karşınızda enfes kapuskam :) Kapuska yemeyen eşim bile yedi, şaştım kaldım. Buyrun tarifime;

1. Öncelikle lahanamızı ayıklayıp, doğruyoruz ve kumundan arındırmak için suya yatırıyoruz. Bir kaç defa yıkayıp bir kenara alıyoruz.
2. Derince ve büyük bir tencereye yağımızı ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı alıyoruz. Soğanlarımız pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanlarımıza kıymamızı ekleyerek, kıymamızı da renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
4. Ardından salçamızı ekliyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz.
5. Salçamızın çiğ kokusu çıkana kadar kavurup, bekleyen lahanamızı tenceremize ekliyoruz.
6. Lahanalarımız kösülene kadar dibini tutmaması için 2 su bardağı kadar da sıcak su ekleyip kısık ateşte ve tenceremizin kapağı kapalı olacak şekilde pişiriyoruz.
7. Lahanamız yumuşayıp renk değiştirdiğinde yıkanmış bulgurumuzu ve yemeğimizin seviyesinde olacak şekilde sıcak suyunu ekliyoruz.
8. Aynı anda pul biberimizi veya varsa süs biberimizi de ekleyip, orta ateşte yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz.
9. Yaklaşık 45 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Siz yine de arada karıştırarak ve suyunu kontrol ederek kontrollü bir şekilde pişirirseniz menfaatinize olacaktır!

Yemeğimizin suyu kıvamlı ve çok fazla olmamalı, resimlerden de görebilirsiniz!

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!