Kıymalı Karışık Nefis Dolma

Kıymalı Karışık Nefis Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 6 adet dolmalık biber
• 4 adet kabak
• 2 adet domates
• 4 adet patates
• 2 adet kapya biber

İç malzeme

• 200 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz, nane, dereotu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (Suyla eritilmiş)
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kuru nane
• Sıvı yağ

Sosu için:

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Not: sebzelerin miktarını siz kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Kıymalı Karışık Nefis Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberleri ve kırmızı biberlerin içini temizleyip yıkayalım.
2. Patlıcanı ve soyulmuş patatesi yıkayıp oyalım sonra su dolu tasın içine bırakalım.
3. Kabak ve domatesin içini oyalım.
4. Domatesin içini dolmanın iç harcına doğrayalım.
5. Bir taraftan da iç malzemeleri hazırlayalım.
6. Pirinçleri iyice yıkayıp süzelim.
7. Soğanı, sarımsağı ve yeşillikleri incecik doğrayalım.
8. Bütün iç malzemeleri karıştıralım ve sebzelerimizi doldurmaya başlayalım ama tam ağzına kadar doldurmayalım ve bastırarak da koymayalım ki içi güzel pişsin.
9. Tencereye dizdiğimiz dolmaların üstüne bir miktar tuz serpip.
10. Karıştırdığımız sosu tencerenin yarısına gelecek şekilde dökelim.