Kıymalı Karnıbahar

Kıymalı Karnıbahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 dal yeşil soğan

Kıymalı harç için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Üzeri için kaşar peyniri

Kıymalı Karnıbahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharı iyice yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Daha sonra üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlıyoruz. Çok fazla haşlamıyoruz yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Kıymalı harç için soğanları küçük küçük doğrayıp yağ ile kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma kavrulduğunda salçayı ekleyip üzerine yarım çay bardağı su ekleyip kapağını kapatıyoruz. Suyu çektiğinde diğer malzemeleri ilave edip altını kapatıyoruz.
3. Şimdi beşamel sosu hazırlayabiliriz. Önce tereyağını eritip unu ekliyoruz ve kavuruyoruz. Sütü ilave edip kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başladığında altını kapatıp tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz.
4. Şimdi sıra geldi malzemeleri birleştirmeye. Cam borcamı hafif sıvı yağlıyoruz. Karnıbaharları parçalamadan en alta diziyoruz. Ben üzerine yeşil soğanları ince ince doğrayıp koydum. (tercihe göre konulmayabilir. ) üzerine kıymalı harcı yayıp onun üzerinede beşamel sosu yayıyoruz. Son olarakta kaşar rendemizi koyuyoruz.
5. 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ☺️.