Kıymalı Katmer Poğaça

Kıymalı Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık sut
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta ( beyazı hamuruna sarisi üzerine)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Un
• Diğer malzemeler
• Oda ısısında tereyağ

İç harç için

• 200 gr dana kıyma
• 2 adet doğan
• 1 tutam maydanoz
• Sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı biber

Kıymalı Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar mübarek Ramazan ayı yaklaşırken sizlerle dondurucuda saklaya bileceğiniz sahurlarda hemen çıkarıp ısıtıp tüketebileceğiniz ve sizi toz tutacak kıymalı katmer poğaça tarifimi sizlere fikir olsun diye paylaşmak istedim ☺️
Öncelikle kıymamızı kavurmakla başlayalım .Yemeklik doğranan soğanlar çok az sıvıyağla kavrulur .Kıyma eklenir .Kıymada iyice kavrulur .En son ince kıyılmış maydanoz ve baharatı eklenir .Ocaktan alınır .Soğumaya bırakılır.
Ilık su ve maya uygun bir kaba alınır .Biraz mayanın kabarması beklenir .Daha sonra süt ,sıvı yağı ,yumurta akı,şeker, tuz eklenir .Karıştırılır .Daha sonra un ilave edilir .Ele yapışmayan yumuşacak bir hamur elde edilir .Hiç bekletmeden 10 eşit bezeye ayrılır .Merdane yardımıyla bezeler tabak büyüklüğünde açılır ve her hamur tereyağla yağlanır .Üst üste konulur .En son açılan bezenin üstü yağlanmaz ve üst üste konulan hamurlar merdane yardımıyla büyütülmeye başlanır .Aşağı yukarı 70 cm genişliğinde açılan hamur pizza dilimi halinde dilimlenir (ben 16 eşit parçaya dilimledim ) kıymalı harç hamurun geniş tarafına eşit şekilde dağıtılır ve sarılır .Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir .Yumurta sarısı üzerine sürülür. 25-30 dakika mayalanmaya bırakılır .Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet şifa olsun ☺️