Kıymalı Kelem Sarması

Kıymalı Kelem Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ kelem beyaz
• 400 gr kıyma
• 1 kase pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 adet soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzeme harcı:

• 1 kase pirinç
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım bağ maydanoz
• Göz kararı sıvı yağ

Kıymalı Kelem Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Uzun bir aradan sonra yine sizlerle hayırlı akşamlar bugün sizlere kıymalı kelem sarması paylaşacağım. Afiyet olsun.

1. Pirinç yıkayıp, süzgeçten geçirdim. Geniş bir kapa aldım 1 kase pirinç 400 gr kıyma koydum. 1 adet soğanı rendeledim.
2. Yarım kaşığı baharatlarını koydum. 1 yemek kaşığı salça, yarım bağ maydanoz doğradım ince. Göz kararı tuz ve sıvı yağ koydum.
3. Geniş bir tencereye su koyup, kaynattım. Kelemleri ayırıp, kaynar suda haşladım. Fazla haşlanmayacak şekilde, erimesin. Kaynar sudan alıp, sonra soğuk suya koydum.
4. Kıymalı harçtan göz kararı koyarak yaprak sarması gibi uzun şekilde sardım. Tencereye çizdim.
5. Tuz koyup, sıvı yağ göz kararı her tarafına gelecek şekilde döktüm. Salçalı su ilave ettim. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirdim. Afiyet olsun.