Kıymalı Krep

Kıymalı Krep Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• Yarım litre süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı ayçicçek yağı
• Üstü için eritilmiş tereyağı (Krep başı çay kaşığı)

Kıymalı harcı:

• 500 gr dana kiyma
• 2 adet beyaz soğan
• Tuz karabiber
• 1 çay bardağı su

Kıymalı Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. Krep
2. Çırpma kabında yumurta ve sütun yarısını çırpın.
3. Süt ılık olmalı.
4. Şeker ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edin.
5. Yavas yavas unu ekleyin.
6. Akıcı ve pürüzsüz kıvama gelen hamura geri kalan sütü ve aycicek yağını ekleyin çırpın ve kenara alın.
7. Teflon tavayı yada krep tavasını (ben Tefal döküm krep tavasini tercih ediyorum) ısıtın ve hafifçe aycicek yağı ile yağlayın ve peçete ile gezdirip fazla yağını silin. Böylece krepler tavaya yapışmaz.
8. Isıttığınız tavaya krep hamurundan bir kepcenin 1 parmak eksiği kadar dökün.
9. Tavayı döndürerek veya hamuru kepçenin tersi ile yayın.
10. Üzeri göz göz olan krebin diğer tarafını çevirin.
11. Plastik spatula kullanın silikon yapışır.
12. 15-20 saniye daha pişirip düz bir tabağa alın. Her biri pisince üzerinde tereyağını gezdirin. Krepleri bu sekilde üst üste dizin.
13. Kıymalı harç
14. Soğanı az yağın içinde yüksek ateşte kavurun sonra kıymayı da ekleyip 5 dk kadar daha kavurun.
15. Kıyma az kavrulunca ateşi kısın, suyu tuzu karabiberi tercihe göre pul biberi ekleyip kapağı kapalı 30 dk kadar pişirin.
16. Krebin arka tarafın ortasından aşağıya yani size doğru kıymalı harcından 1 yemek kaşığı kadar koyun.
17. Önce krebin alt kısmı ile sonra sag ve sol taraflarıyla üstünü kapatın ve rulo sarar gibi krebi sarın. Fotoğrafta gösterdim.
18. Dilediğiniz soslarla servis edin (tavsiyem tatlı ekşi ve soya sosu)