Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 sarmalık lahana
• 1 büyük soğan
• 250 gr kadar kıyma
• 1-1, 5 su bardağı pirinç
• 1, 5 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çimdik tarçın
• 12 çaybardağı sıvı yağ
• Maydanoz
• Dereotu
• Nane

Üzerine

• 13 çay bardağı sıvı yağ (İsteğe göre tereyağ kullanılabilinir)
• 1 dolu çorba kaşığı domates biber salçası
• Limon

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahanamızı alıp en dıştaki yaprakları söküp atıyoruz.
2. Sonra size en kolay gelecek şekilde lahanayı kesiyoruz, sarmalık yaprakları kırmadan.
3. Kaynar tuzlu suda çok ezilmesine izin vermeden haşlıyoruz kısım kısım ve süzgüye alıp biraz ılımalarını bekliyoruz. Gelelim içini hazırlamaya.
4. Soğanımızı bir tencereye alıp sıvı yağında pembeleşene kadar kavuruyor ve kıymamızı ekliyoruz. Çok çok kavrulmayacak kıyma.
5. Pirinci de yıkayıp süzdürdükten sonra ekleyelim.
6. Üç dört kez karıştırıp sırası ile tuz, karabiber, pulbiberi de ilave edip tencerenin altını kapatalım. Tarçını ekleyelim.
7. İnce ince yeşillikleri doğrayıp harcımıza ekliyoruz.
8. Ve artık sarma aşamasına geçebiliriz.
9. Yaprakları dikdörtgen şeklinde ayarlayıp bir kaşık harçtan koyup hiç yanları kapatmadan doğrudan sarıyoruz. (harç kısa kenara konuyor ben öyle yapıyorum) dikdörtgen borcama sıralıyoruz.
10. Salçamızı kavurup sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
11. 200 derecede üzerine folyo örtüp 1 saat kadar pişiriyoruz. En son pişip pişmediğini kontrol edip folyoyu alıyoruz üstünden ve 1 limon sıkıyoruz üzerine. (tercihe göre yarım limon da kullanabilirsiniz).Çok lezzetli oluyor ve hiç dağılmıyor bu şekilde yapmayı seviyorum ben, şimdiden yapanların ellerine sağlık🌿.