Kıymalı Lazanya

Kıymalı Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 12-15 adet lazanya yaprağı
• 400 gram kıyma
• 150-200 gram rendelenmiş kaşar peynir
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet rendelenmiş domates (ben kendi hazırladığım domates sosu kullandım)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kekik (hepsinden 1 çay kaşığı kadar)

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 3-4 su bardağı soğuk süt
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber ve muskat

Kıymalı Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavaya kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ardından küçük doğranmış soğan, sarımsak, havucu, biberleri ekleyip, karıştırıyoruz.
2. Daha sonra salça, domates sosu, tuz ve baharatları ekliyoruz. Son olarak 1 çay bardağı su ilave edip karıştırıp, pişince kenara alıyoruz.
3. Beşamel sos için; Tereyağını tavaya alıp eritiyoruz. Eriyen tereyağına ur ilave edip kokusu çıkara kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulan una yavaş yavaş sütü ilave ederek devamlı karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz. Tuz, karabiberi ve muskat ekleyip, koyulaşınca kenara alıyoruz.
5. Borcama önce biraz kıymayı sos döküp, lazanya yaprağını diziyoruz. Üzerine kılmalı harçtan her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.
6. Ardından beşamel sosu ve kaşar peyniri serpiştiriyoruz. Tekrar lazanya yaprağı, kıymalı harç, beşamel sos ve kaşar peyniri 4-5 kat yapana kadar aynı işlemi yapmıyoruz.
7. En üste lazanya yaprağı dizip beşamel sos ve kaşar rendesi ilave edip, yarım saat üzeri kapalı dinlendirin.
8. Isıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.