Kıymalı Mantarlı Hünkar Beğendi

Kıymalı Mantarlı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı mantarlı harç için

• 100 gram kıyma
• 1 paketin yarısı mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beğendisi için

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı süt (Kıvama göre arttırılabilir)
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Mantarlı Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlayalım.
2. Yarım halka olarak doğradığımız soğanları göz kararı sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Yine yarım ay şeklinde doğradığımız biberleri de ekliyoruz.
4. Biberler kavrulunca kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Kabuğunu soyup doğradığımız mantarları ve sarımsakları da ekleyip tuzunu atıyoruz.
6. Biraz suyunu çekince kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri de ekliyoruz.
7. İyice suyunu çekene kadar pişiriyoruz en son karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz. Harcımız hazır
8. Beğendisi için közlenmiş biber ve patlıcanları küçük küçük doğuruyoruz.
   (ben yazın közleyip dondurucuya attığım patlıcan ve biberleri kullandım )
9. Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.
10. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz yavaşça ve karıştırarak sütünü ekliyoruz.
11. Süt miktarı size kalmış ne çok katı ne de çok cıvık olacak kıvama gelen karışıma közlemeleri ekleyip tuzunu karabiberini ekliyoruz.
12. Kaynamaya başlayınca kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırıyoruz.
13. Kaşarlar iyice eriyince servis yapacağımız tabağa alıp üzerine kıymalı mantarlı harcı döküyoruz yemeğimiz hazır çok lezzetli bi tarif denemenizi tavsiye ederim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊😊