Kıymalı Mantı

Kıymalı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 adet yumurta
• 2 su bardagından biraz az un
• Yarım çay bardağı su
• 1 tutam tuz

İçi için

• 100 gr kıyma
• 1 tutam pulbiber
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 tutam tuz

Üzeri için (Tercihe göre)

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• Pulbiber
• Sumak
• Nane

Kıymalı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle unu geniş bir kaba koyuyoruz. Ortasını açıp yumurta ve suyu ekliyoruz. Sonra iyice özdeşleşene kadar yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletiyoruz. Bu sırada soğanı rendeliyoruz. Kıyma pulbiber soğan ve tuzu karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamuru iki parçaya bölüyoruz. Hamur açacağımız yeri güzelce unluyoruz. Ardından birinci yumağı açmaya başlıyoruz. (Mukavvadan biraz ince olmalı. ) Kare kare kestikten sonra içlerine hazırladığımız kıymadan azar azar koyup 4 köşesini birleştiriyoruz. Bittikten sonra aynı işlemi ikinci yumak içinde yapıyoruz. Geniş bi tencerenin yarısına kadar su ekliyoruz ve kaynadıktan sonra mantılarımızı içine döküyoruz. 15-20 dakika piştikten sonra kapatabiliriz. Mantımız hazır. Yoğurdun içine sarımsak ve biraz su ekleyip karıştırıyoruz. Salçayı da yağda kavuruyoruz.
Damak tadınıza göre üzerini süsleyebilirsiniz:) Afiyet olsun.