Kıymalı Mantı

Kıymalı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz

İç harcı için:

• 300 gr kıyma
• Büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı sumak

Kıymalı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için bütün malzemeleri derin bir kab alıp yoğuralım.Hamurumuzun sert olması gerekiyor yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
2. Hamuru dinlenmesi için üzerini örtüp iç harcımıza geçelim.
3. İç harcımız içinde (ben kıymayı kavurdum arkadaşlar) kıymayı tavaya alalım rengi dönünce 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip ince ince doğradığımız soğanları ekleyin 5 dk kavurduktan sonra tuz pulbiber karabiber ve sumağı ekleyip altını kapalım.
4. Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölelim ve oklava yardımıyla açalım kalınlığı yarım cm kalınlığında olda yeterli olacaktır. hamurumuzu kare kare kesip içine harç koyalım ve daha sonra bükelim. ( kareleri çok ufak keserseniz biraz sıkılabilirsinizz)
   ocağa genişce bir tencereye su koyalım kaynamaya başladığında tuz atalım suya ve mantılarımızı içine atalım 10 dk durması yeterli olacaktır. pişen mantılarımızı kevgir yardımıyla bir tabağa alalım.
5. Mantılarımız kaynarken bir tavaya tereyağ alalım salça pulbiber atalım ve kavuralım isterseniz biraz su koyabilirsiniz. Tabağa aldığımız mantının üstüne önce sarımsaklı yoğurt ardından da salçalı sosumuzu söküp afiyetle yiyebiliriz :)