Kıymalı Menemen

Kıymalı Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 3 adet biber
• 3 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 4 yumurta
• Pul biber, tuz

Kıymalı Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymamızı tavaya alıp, üzerine isteğe göre tere sıvı veya zeytin yağı kullana bilirsiniz .Ben sıvı yağ kullanıyorum. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra minik minik doğranmış soğanı üzerine ekliyoruz, soğanla birlikte biraz daha kavurup doğradığımız biberleri de ekleyip, 2 -3 dk kadar onları da kavurup, üzerine domates pul biber ve tuzumuzu da ekleyip domateslerin suyunu salıp çekmelerini bekliyoruz. Ardından yumurtalarımızı üzerine kırıp karıştırıyoruz ve yanında maydanozla servise hazır. Afiyet olsun.

NOT: Domatesler suyunu salıp çektikten sonra yumurtaları kırmadan önce, biraz menemeni kendi yağında kızartırsanız daha lezzetli olacaktır.