Kıymalı Parmak Kebap

Kıymalı Parmak Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane patlıcan
• 5 çarliston biber
• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 domates
• 2 sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber, pul biber ,kekik
• Patlıcanları kızartma için sıvıyağ

Kıymalı Parmak Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alaca soyup parmak şeklinde doğrayıp tuzlu suda 20 dakika bekletelim ,sonra suyunu döküp patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartalım biberleri de aynı şekilde doğrayıp kızartalım ,yuvarlak borç ama dizelim ,borsanın ortası boş kalsın. Koymayı tavaya koyup ocağa alalım rengi dönene kadar kavuralım ,sonra yağı soğanı koyup kavuralım ,soğan kavrulunca salçayı ilave edelim domateslerin kabuklarını soyup doğrayıp kıymaya ilave edelim. Sarımsak baharatları koyup 1 çay bardağı su ilave edip domatesler pişene kadar pişirelim, sonra tepsininin ortasına kıymayı suyun la beraber boşaltalım. Kenarlarına domatesle süsleyelim. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kıymanın suyu çok olmasın.