Kıymalı Patatesli Sac Gözleme (Bayat Ekmekten Hamur Yapımıyla)

Kıymalı Patatesli Sac Gözleme (Bayat Ekmekten Hamur Yapımıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım bayat ekmek( halk ekmeği kullandım, içi daha dolu)
• 1,5 su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İstediğiniz iç harcı;

• 2 adet orta boy patates
• 150 gram kıyma
• 1 büyük boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber, çok az kimyon, kara biber, tuz

Kıymalı Patatesli Sac Gözleme (Bayat Ekmekten Hamur Yapımıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeği, 1, 5 su bardak suyla ıslatıp, on dakika beklettim, hiç suyunu sıkmadım.
2. Tuzunu attım, önce 2 bardak un koyup yoğurmaya başladım, daha sonra 1 su bardağı un daha ilave edip tezgahın üzerinde yoğurdum( 3 su bardağı un kullandım), güzelce yoğurdum, üzerine nemli bir bez örtüp dinlendirdim.
3. Bu arada harcımı hazırladım( istediğiniz harçla yapabilirsiniz), tavamıza kıymayı, yağı koyup, kısık ateşte, karıştırıyoruz, rondoda, patates ve soğanı çekip( yada rendeleyip), kıymayla birlikte kavuruyoruz, salça ve baharatlarını koyup, bir kaç dakika sonra ocağımızı kapatıyoruz.
4. Hamurumuzu unladığımız tezgahın üzerine alıp, rulo yapıyoruz, 9 bezeye ayıralım, her birini tabak büyüklüğünde açıyoruz.
5. Soğuyan harcımızdan, açtığımız bezenin yarısına yerleştiriyoruz”, d “şeklinde kapatıp, kenarlarını elimizle iyice yapıştırıyoruz.
6. Ben sac da pişirdim, yapışmaz tavada da pişirebilirsiniz, sac ocağın üzerine alınır, orta ateşte, iki gözleme koyup, arkalı önlü, her tarafı iyice pişirilir, ( arada fırçayla yağ sürerek, çok lezzetli oluyor, )altlarını da dikey olarak, resimdeki pişiriyoruz.
7. İsterseniz tereyağ da sürebilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin🌹.