Kıymalı Rulo Krep (Videolu)

Kıymalı Rulo Krep (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 domates rende
• 3-4 dal kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates + biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz karabiber kırmızı toz biber pul biber kimyon

Krep İçin

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı un (2 parmak eksik)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Beşamel Sos İçin

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı soğuk süt
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin

• Yeteri kadar kaşar peyniri rendesi
• Domates
• Yeşil biber

Kıymalı Rulo Krep (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı hazırlayalım. Tavaya yağlar alınır ve minik küp doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir. Pembeleştiğinde kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur.
2. Rengi dönünce domates rendesi ve salçalar ilave edilir. 5 dakika sonra maydanoz kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. Karıştırılıp kapatılır. Oda sıcaklığın da soğumaya bırakılır.
3. Krep için yumurta sütle çırpılır su ve sıvı yağ ilave edilir. Un ve tuz da eklenir. Sıvı bir kıvam elde edilir.
4. Yapışmaz bir tava ısıtılır. Krep harcından 1-1, 5 kepçe aktarılır. Tavaya yayılır. Kepçenizin boyutuna göre ayarlayabilirsiniz. Piştiğinde diğer yönü çevrilir. Hafif kızarınca alınır. Diğerleri de aynı şekilde pişirilir. Bu miktardan 7 adet krep elde ettim.
5. Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır. Kaynamaya başlayınca tuz karabiber eklenir ve kapatılır.
6. Krebin içine kıymalı harçtan koyulur üzerine biraz kaşar peyniri eklenir. Kenarları içine katlanarak rulo yapılır. Hepsi aynı şekilde sarılır.
7. Fırın kabı biraz yağlanır. Krepler oraya dizilir. Üzerlerine beşamel sos gezdirilir. Kaşar peyniri serpiştirilir. Yeşil biber ve domatesle süslenir.
8. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun 🌸