Kıymalı Sandal Sefası Tarifi'nin Malzemeleri
- 5-6 tane orta boy kabak
- 250 gram kıyma
- 1 tane soğan
- 1 tane yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1-2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
Salçalı su için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1, 5-2 su bardağı su
- Tuz
Üzeri için;
- Kaşar peyniri rendesi (isteğe bağlı)
Kıymalı Sandal Sefası Tarifi'nin Yapılışı
- Kabaklar güzelce yıkanıp, baş ve uç kısımları temizlenir.
- Uzunlamasına, üst kısmından biraz kesilip, çay kaşığı yardımı ile içi oyulur.
- Düz durması için altından ince bir tabaka kesilip, düzeltilir ve sandal şekli verilip, fırın kabına dizilir.
- Kıymalı iç harcını hazırlamak için, küp küp doğranmış soğan ve biber kavrulur.
- Üzerine kıyma eklenip, suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
- Salça ilave edilip biraz pişirilir.
- Son olarak sarımsak, tuz ve karabiber eklenip, 1-2 taşım daha pişirilir ve ocaktan alınır.
- Hazırlanan kıymalı harç, kabakların içine doldurulur.
- Salçalı su hazırlanıp, kabakların içine de gelecek şekilde dökülür. Ben salçalı su sevmediğim için kullanmadım 😊
- Hazırlanan kıymalı sandal sefası, önceden ısıtılmış 200° fırında, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Pişince fırından alınıp üzerine kaşar rendesi serpişitirilir ve tekrar fırına sürülüp kaşarın erimesi sağlanır.
- Kaşarlar eridikten sonra fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.
- Not; Ben kabakları çiğden yaptım. Arzu ederseniz kızartarak veya biraz haşlayarak yapabilirsiniz 😊