Kıymalı Taze Fasulye (Püf Noktalarıyla)

Kıymalı Taze Fasulye (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze fasulye
• 350 gram kıyma
• 1 adet havuç
• 2 büyük patates
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık domates salçası
• 1 büyük domates (rendelenmiş ya da küçük küçük doğranmış)
• Kaynar su
• Sıvı yağ
• Tuz

Kıymalı Taze Fasulye (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak fasulyeleri kırın ve güzelce yıkayın. Soğanı, sarımsağı sıvı yağında güzelce kavurun ve kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Bu aradaki püf nokta yemeğe eklenen sarımsağın güzel bir lezzet vermesidir.
2. Fasulyeleri tencereye alıyoruz. Ocağın altını kısıyoruz. Fasulyelerin üzerine hiç su eklemeden buharda kavuruyoruz. Buharda kavrulunca çok daha lezzetli olur. Ardından rendelenmiş domatesi, salçayı ilave edip buharda rengi donene kadar kavuruyoruz.
3. Bu şekilde yemeğe daha güzel renk verecektir ve fasulyelerle özleşecektir.
4. 3. İyice kavurduktan sonra küp küp doğradığımız havuçları ekliyoruz. Taze fasulyeye havucu çok yakıştırdığım için kullanıyorum. Üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
5. Çok fazla su ilavesi yapılırsa yemek sulu olacağından lezzet açısından iyi olmayabilir. Yemeği pilavlarda olduğu gibi çok karıştırmanızı tavsiye etmem fasulyeler dağılır ve yüksek ateş yerine orta, kısık ateşte ağır ağır pişirmeye özen gösterin.
6. Yemeğin pişmesine yakın küp küp doğranan patatesleri ilave ediyoruz. Patateslerin çabuk pişip erime durumu olduğundan çok pişirmemenizi öneririm. Yemek piştikten sonra damak zevkinize göre baharat kullanabilirsiniz.
7. Afiyet olsun 💫.