Kıymalı Ve Sebzeli Şehriye Çorbası

Kıymalı Ve Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

(çay bardağı ölçüsü 100 ml, su bardağı ölçüsü 200 ml)

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 küçük soğan
• 50 gram (1 avuç) kıyma
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şehriye
• (ben yıldız şehriye kullandım. tel veya arpa şehriye de olur.)
• 4-5 su bardağı kaynar su
• Tuz, biraz karabiber ve kuru nane

Kıymalı Ve Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağı tencereye alıp küçük küçük doğranmış soğanları ve biberleri kavurun.
2. Renkleri dönünce kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Salça ile kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri de ilave edin ve kapağını kapatarak sebzeler tamamen yumuşayana dek pişirin.
4. Unu ekleyip kavurun.
5. Unun topaklanmaması için önce biraz oda sıcaklığında su ekleyerek açın, ardından kaynar su ekleyin.
6. Suyu çorbanın kıvamına göre ayarlamanızı tavsiye ederim.
7. Su kaynamaya başlayınca şehriyeleri, tuz ve baharatlarını ekleyip şehriyeler yumuşayana dek ara ara karıştırıp suyunu kontrol ederek kısık ateşte pişirin. Deneyenlere afiyet ve şifa olsun.