Kıymalı Yaprak Mantı

Kıymalı Yaprak Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı üçgen yaprak mantı
• 1,5 litre su haşlamak için
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Kıymalı sos için;

• 150 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çay kaşığı ucu ile karabiber
• 1 kaç dal maydanoz

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ,1 çay kaşığı toz biber

Kıymalı Yaprak Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencerede sütü kaynatıp içine tuz ve yağı, ardından mantıyı dökelim ve karıştıralım kaynayınca ocağı kısarak tencerenin kapağını kapatmadan mantılar yumuşayıncaya kadar pişirelim (7-8 dakika) mantının suyundan 1 bardak kadar.
2. Ayıralım ve mantıyı süzdürelim, mantıyı tekrar tencereye alalım ayırdığımız mantı suyunu içine ilave edelim. Yemeklik doğranmış soğanı tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte alarak kavuralım.
3. Kıymayı ilave ederek kıymanın rengi değişip pişene kadar kavurup, salçasını, tuzunu ve baharatları ekleyerek bir kaç tur çevirelim, bir çay bardağı sıcak su ilave ederek 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
4. İnce kıyılmış maydanoz serpelim. Servis tabağına mantıyı alarak üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kıymalı harcı ardından üzerine biberli tereyağını dökelim ve servis edelim. Afiyet olsun. 🌸🌸🌸