Kıymasız Köfte (Mercimek Mücveri)

Kıymasız Köfte (Mercimek Mücveri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 buçuk su bardağı ılık su
• 1 kuru soğan (rendelenmiş yada küçük küçük kesilmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Arzuya göre (taze soğan, dereotu, maydanoz) (ben koydum)
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• 1 yemek kaşığı salça

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kıymasız Köfte (Mercimek Mücveri) Tarifi'nin Yapılışı

Kıymaya göre güzel bir alternatif ile geliyorum. Hem çok pratik hem çok ekonomik hem çok lezzetli. Hem de çok bereketli, sanırım bu tariften 30 köfte kadar elde ettim. Büyüklüğüne göre değişir tabi ki.

1. İlk olarak mercimeklerimizi yıkayıp derin bir kaba alıyoruz. Üzerine 2 buçuk su bardağı kadar ılık suyumuzu döküp 2 saat kadar bekletiyoruz. Aynı işlem için sanırım çok az kaynatsak da olur mercimeği ve suyu ama tarifin orijinali böyle olunca bende bu şekilde yaptım.
2. 2 saat sonda mercimekler yumuşamış ve suyu çekmiş olacak. Mercimekleri blenderle güzelce ezin ve salçayı, rendelenmiş sarımsağı ve soğanı ekleyin. Ben soğanlari rendelemedim, küçük küçük kestim ve güzelde pişmiş.
3. Daha sonra arzuya göre sevdiğiniz yeşilliklerden ekleyin. Ben ekledim ve çok güzel oldu, eklenmeyince nasıl olur bilmem:)
4. Baharatları da ekleyin ve karıştırın.
5. Teflon tavaya biraz yağ koyun (köftelerimiz yağın içinde yüzmek zorunda değil. ) resimdeki gibi biraz yağ olsun yeterli, ara sıra dökersiniz tekrar).
6. Yağ ısınınca iki kaşık yardımıyla 1 yemek kaşığı kadar köfte harcından alıp tavamıza koyun ve biraz bastırın.Ocak orta ısıda olsun yani çok da kızgın olmasın yağ.
7. Köftelerimizin bir tarafı pişince diğer tarafını çevirin ve pişirin.
8. İki tarafı da güzelce kızarınca kağıt havlu serdiğiniz tabağa yerleştirin.
9. Tüm köfteleri çıkardıktan sonra servis tabağınıza alın.
10. Arzuya göre limonla, sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurtla yada ketçapla servis edin.

AFİYET OLSUN