Kızarmış Biber Dolması

Kızarmış Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 adet orta boy soğan
• 1 demek maydanoz
• Biraz dereotu
• 1 su bardağına yakın nohut
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı su ( az gelirse ekleyin biraz)
• 2 adet domates üzeri için

Kızarmış Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberlerin başını kesip içini iyice temizleyelim ve bol yağda kızartalım.
2. Sonra biberleri bi kenara alıp iç harcını hazırlayalım.
3. Soğanlar küp küp doğranıp yağda kavrulur sonra salça eklenip biraz daha kavrulur ve yıkanan pirinçler eklenir.
4. Biraz daha kavrulur ,sonra su tuz ve baharatlar eklenip pişmeye bırakılır.
5. İçimiz hafif diri olacak eğer çok diri kalırsa biraz daha su ekleyin.
6. Piştikten sonra nohut ve ince kıyılmış maydanoz, dereotu eklenip karıştırılır.Artık iç harcımız hazır.
7. Kızarttığımız biberlerin içlerini tamamen doldurup tencereye dik bi şekilde dizelim.
8. Dik olması önemli içine su girmemeli.
9. Dizdikten sonra biberlerin üzerine halka halka doğranmış domatesler dizilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar kaynamış su eklenir ve yarım saat kadar pişirilir. Muhteşem dolmamız yemeye hazır.

Afiyet olsun. 🤗 💞.

Not: biber sayısını kendinize göre ayarlayın ve pirinç miktarını biber başına 1 yemek kaşığı dolusu olarak ayarlayın. Aynı iç ile sarma da yapabilirsiniz. Sarma için iç harca nohut koymadan ayırın.

Normal dolmalar gibi içine fazla su koymayın sakın, zaten içi piştiği için kesinlikle su girmemeli yoksa lapa olur.