Kızılcahamam Cevizli Çöreği

Kızılcahamam Cevizli Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 ml süt
• 500 ml sıcak su
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 paket maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (Akı hamura Sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Tereyağı (üzeri için)
• Yumurta sarısı

İçi için;

• Ceviz (İç Harcı İçin)

Kızılcahamam Cevizli Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına sütü ve sıcak suyu koyup karıştırınız
2. Üzerine toz şekerini ve mayayı biraz un ekleyip pütürsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırıyoruz
3. Yumurta akı ve tuz ekliyoruz
4. Aldığı kadar un ekliyoruz.
5. Yoğurma kabına hamurun yapışmaması için birazcık yağ koyabilirsiniz.
6. Malzemeleri yoğurduktan sonra ağzını kapatıp, hamurun mayalanması beklenir. Mayalanan hamur beze yapılır ve 10 dakika daha dinlenmeye alınır.
7. Dinlenen hamur bezeleri tek tek tepsi büyüklüğünde açılıp içleri yağlanır ve yüzeyine ceviz içi serpilir. Cevizli yüzey içe gelecek şekilde yuvarlanıp, rulo yapılarak tepsiye dizilir.
8. Tepside belirli bir süre mayalanmaya bırakılır. Mayalanıp kabaran hamur pişirme adımından önce yüzeyine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış olan fırına atılır, pişirilir ve afiyetle yenir.