Kızılcık (Zoğal) Marmelatı

Kızılcık (Zoğal) Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo aşısız doğal kızılcık
• 2, 5 kilo toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Kızılcık (Zoğal) Marmelatı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kızılcıkların sapları ayıklanıp, yıkanır.
2. Süzülerek tencereye alınıp bir su bardağı su ilave edip on beş dakika haşlayın.
3. El yakmayacak dereceye geldiğinde süzek yardımı ile el gücü ile çekirdeklerinden ayrılıp meyvası süzekten geçirilir.
4. Süzülen kızılcık tencereye alınıp şekeri ilave edilerek kısık ateşte karıştırarak dibini tutturmamaya özen gösterilerek kırk dakika kaynatıp limon tuzu da ilave edilerek bir beş dakika daha kaynatıp sıcakken kavanozlara doldurulur.
5. Çekirdekler de ayrı bir tencerede üzerine çıkacak kadar su ilave edip beş dakika kaynatılarak ince bir süzekten süzülür.
6. Süzülen kızılcık suyuna çok az şeker ilave edip kızılcık şerbeti hazırlanarak değerlendirilir.
7. Kızılcık şerbeti ve marmelatını içinizi ferahlatmak ve mutlu olmak için yeyip içmeniz dileğiyle şifa olsun.