Kızımın Böreği

Kızımın Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patates
• 3 adet yufka
• Tuz karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sos için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı un

Kızımın Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyma aparatının diğer ucuyla jülyen ince ince doğruyoruz.
2. Sıvı yağı tavada biraz ısıttıktan sonra piyaz şeklinde iri iri doğranmış soğanı hafif soteliyoruz.
3. Üzerine doğranmış patatesi ilave edip 7 -8 dakika hep beraber kavuruyoruz patatesler yumuşuyor kızarmıyor.
4. Üzerine haşlanmış mercimeği ilave edip baharatlarını ve tuzunu katıp güzelce bir 2 dakika daha ocak’ta karıştırıp ateşten alıyoruz.
5. İçimiz soğurken.Sosunu hazırlayalım.Sıvı yağ ile unu güzelce karıştırıyoruz.
6. Tezgahın üzerine yufkamızı serip yarısına sosu fırça yardımıyla sürüyoruz.
7. Diğer yarısını üzerine kapatıp kat kenarına hazırlamış olduğumuz kıymalı içten yerleştirip sıkıca rulo sarıyoruz.
8. 4 parmak genişliğinde yaklaşık 6 santim boyutunda kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. Nar gibi kızartıyoruz herkese afiyet olsun.