Kızımla Ispanaklı Börek

Kızımla Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet hazır yufka
• Yarım kg dan fazla ıspanak
• 1 büyük boy kuru soğan
• Yarım kalıp beyaz peynir veya lor
• Karabiber
• Tuz
• 10 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Susam

Kızımla Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra ıspanakları ve soğanları ince ince kıyalım ve peynir, karabiber, tuz ekleyip güzelce karıştıralım. Başka bir kapta yumurta, yoğurt ve sıvı yağı güzelce çırpalım.
2. Gül şeklinde yapmak için yufkaları 4 e bölelim. Her parçaya 2 şer yemek kaşığı sosumuzdan sürelim.
3. Ispanaklı harcı yayalım ve uzun kısmından başlayıp yuvarlayalım ve içten dışa doğru saralım. Ben bir kısmını düz sarıp kestim.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri dizelim.
5. Kalan sosu üzerlerine sürelim ve susam ekelim.
6. 185-190 derece fırında 40 dk civarı (süre değişebilir) kızarıncaya kadar pişirelim. Fırını kapatınca 5 dk bekleyelim ve tepsiyi çıkaralım, üzerine temiz bir örtü yada tepsi kapatalım ki gevrek olmasın. Afiyet olsun.