Kızımla Karnıyarık İsteyen

Kızımla Karnıyarık İsteyen Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet küçük patlıcan ( patlıcanlar büyükse sayı azaltılabilir)
• 200-250 gr kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Zeytinyağı
• Sıvı yağ

Kızımla Karnıyarık İsteyen Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şerit şeklinde soyalım ve 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Ardından az sıvı yağda kurulayarak kızartalım, kağıt havlu serdiğimiz bir tepsiye çıkaralım.
3. Soğanları ince ince doğrayarak zaytinyağda hafif öldürdükten sonra kıymamızı koyup kavurmaya devam edelim.
4. Kıymalar da hafif kavrulunca 1 yemek kaşığı salça ekleyelim biraz çevirip ocağı kapatalım.
5. İsteğe göre tuz, karabiber, kimyon koyup karıştıralım.
6. Patlıcanları tepsiye dizelim ortalarını açalım ve harcı içine dolduralım.
7. Bir kasede 1 kaşık salça 1 tatlı kaşığı toz biberi sıcak su ile karıştıralım. (patlıcanların yarısından fazlasını kapatacak şekilde su miktarı)
8. Domatesi dilimleyerek üzerlerine koyalım.
9. 180 derece fırında 45 dk ya yakın pişirelim.
10. Sonra çıkarıp üzerlerine birer tutam maydanoz koyup 10- 15 dk kadar tekrar pişirelim. ( Pişme süresi fırına göre değişebilir) Afiyet olsun.