Klasik Gingerbread Cookie (Klasik Yılbaşı Kurabiyesi)

Klasik Gingerbread Cookie (Klasik Yılbaşı Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 227 gr tereyağı (yumuşak)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1,5 çay kaşığı karbonat
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı pekmez
• 5,5 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı tarçın
• 1,5 yemek kaşığı zencefil

Royal için; (süsleme):

• 2 adet yumurta akı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya

Klasik Gingerbread Cookie (Klasik Yılbaşı Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mikserin orta derecesinde, şeker ve yağı kremamsı olana kadar çırpın.
2. Ayrı kasede, karbonat ve suyu karıştırın.
3. Daha sonra içine pekmez ekleyin ve birbiriyle karıştırın.
4. Un ve baharatları karıştırıp, tereyağlı karışıma ekleyin, ardından pekmezli karışım ekleyin.
5. Hamuru dolapta yarım saat dinlendirin, çıkarınca oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
6. Daha sonra fırını 175 dereceye ayarlayın. Tepsileri yağlı kağıt serilip hazırlayın.
7. Hamuru temiz ve düz bir yüzeyde yarım santim kalınlığında açın. (altını hafifçe unlayın, yapışmasın) hamuru ne ince ne kalın olmamasına dikkat edin.
8. İstediğiniz şekildeki kalıplarla şekillendirip, tepsiye dizin.
9. Önceden ısıtılmış fırında, 15-18 dk arası pişirin.
   *Püf noktası: Kurabiyeleri fırından çıkarınca ilk sıcağının çıkmasını bekleyin ve hala sıcakken yumurta akını ince bir katman halinde üzerlerine sürün, bu kurabiyelerinize parlak bir görüntü verecek. *
10. İsteğe göre kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, royal icing ile dekore edebilirsiniz. Artan yumurta aklarını 3/4 su bardağı pudra şekeri ve 1 adet toz vanilya ile mikserle katı bir kıvam elde edene kadar çırpın. Uzun süre çırpmanız gerekebilir. Kabı ters çevirdiğinizde akmaması lazım. Royal icing’i şeffaf bir torbaya koyun ve poşetin ucunu küçük bir şekilde kesip, kurabiyelerinizi süsleyin. Kuruyunca sertleşecektir. Kurumadan üst üste koymayın.

Çok bereketli bir tarif, günlerce tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 💖