Klasik Kısır

Klasik Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı ince bulgur
• Yarım demet maydanoz
• 7-8 dal yeşil soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• Pulbiber ,karabiber ,kimyon ,tuz
• Sıcak su
• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Klasik Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur bir kaba alınarak üstünü geçecek kadar sıcak su eklenerek şişmeye bırakılır. Bu arada soğan 2 yemek kaşığı yağda pembeleşene kadar kavrulur ve salçalar eklenip 1-2 dk daha kavrulur ve soğumaya bırakılır.

Yeşillikler küçük küçük doğranır. Şişen bulgura pişirilen salça ve yeşillikler eklenir. Baharatlar, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisi de eklenerek güzelce karıştırılır.

Günlerin vazgeçilmezi kısır servise hazır.
Afiyet olsun.