Kobete (Tatar Yemeği)

Kobete (Tatar Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 5-6 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Su

İçi İçin

• 1 tavuk göğsü (Haşlanacak)
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 3 bardak tavuk suyu

En Üstüne

• Yoğurt
• Sıvı yağ

Kobete (Tatar Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pilavımızı yapmakla başlayalım. Tavukları haşlayalım. İri iri parçalar halinde tiftikliyelim.
2. O kenarda beklesin pilav tenceremize soğanı incecik kıyıp yağda kavuralım. Pirinci ve baharatları ekleyip kavuralım.
3. Üzerine tavuk suyunu dökelim ve kısık ateşte kendini çekinceye kadar pişirelim. Pilav piştikten sonra tavuk parçalarını pilavı ekleyelim ve karıştıralım.
4. Hamuruna başlayabiliriz.
5. Beş buçuk altı su bardağı unu tuz ve su ile hamur yapalım. Hamuru ikiye bölelim ve 10 dakika dinlendirelim.
6. Dinlenen hamurları olabildiğince büyük ve ince açalım. Kol böreği gibi yuvarlayalım ve öyle tekrar dinlendirelim.
7. Hamurun birini tepsiden dışarı çıkacak sekilde büyük açalım. İçine pilav koyalım. Diğer hamuru tepsi boyutunda açalım ve uçlarını birleştirelim.
8. Hamurun üzerine biraz yoğurt veya çırpıp sürelim 180 derece fırına atalım. Altı ve üstü kızarınca fırından alalım ve üzerine bir bez örterek dinlendirelim. Afiyet olsun.